Thịt ba chỉ gác bếp

550,000 

  • Nguồn gốc: Tỉnh Lai Châu
  • Nguyên liệu: Phần thịt ba chỉ của lợn bản
  • Tẩm ướp thủ công với các gia vị chuẩn Tây Bắc
  • Cam kết không dùng hóa chất trong chế biến và bảo quản
  • Đóng gói: 0,5kg được hút chân không
  • ĐT/Zalo: 0962082560 –  0376599799

Thịt ba chỉ gác bếp là gì?

Thịt ba chỉ Lai châu hay ở các vùng Tây Bắc vốn là món ăn đặc sản của người Nùng, người Mông và một số dân tộc khác. Thịt ba chỉ gác bếp được làm từ thịt ba chỉ, kết hợp các gia vị đặc trưng có ở núi rừng Tây Bắc, mỗi dân tộc đều có công thức được coi là bí kíp truyền từ đời này sang đời khác, nhưng nhìn chung công thức cũng khá giống nhau do đều thừa hưởng từ giống lợn và các gia vị chỉ có ở Tây Bắc.

đóng gói

Nguyên liệu chế biến thịt ba chi gác bếp

Thịt ba chỉ lấy từ giống lợn bản đã nổi tiếng là thơm ngon chắc thịt từ bao đời nay, thịt được chọn phần thịt tươi đem rửa sạch và cắt thành từng miếng xong tẩm gia vị rồi đem đi phơi 2-3 nắng, sau đó đem treo gác bếp, thời xưa người dân thường treo thịt trong bếp của gia đình, nhưng ngày nay những hộ gia đình họ chuyên làm thịt hun khói đã có bếp riêng chuyên chỉ để làm ra các mẻ thịt hun khói, nên chất lượng thịt hun khói càng ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bếp được đốt bằng củi rừng chắc sẽ cho ra lớp than hồng lửa đỏ, thịt ba chỉ sẽ chuyển màu dần sang màu cánh dán.

Thịt ba chỉ hun khói

 

Sử dụng thịt ba chỉ gác bếp

Tùy vào sở thích ẩm thực của mỗi người để chế biến cho phù hợp với khẩu vị như hấp lại, quay lò vi sóng hay rán, xào với rau cải,…. Gia vị thường chấm với tương ớt, nếu ai đã từng ăn hạt dổi kết hợp với hạt mác khén thì dùng một ít làm gia vị chấm với bột canh thì hương vị càng đậm đà hương vị Tây Bắc.

Làm nóng lại bằng cách hấp hoặc rá lại trước khi ăn

ba chỉ hấp

Xào với rau cải mà đặc biệt với cài mèo của bà con dân tộc trồng thì ngon tuyệt

Thịt ba chỉ xào cải

Rán lại trước khi ăn giúp thịt mềm và thơm hơn

rán thịt ba chỉ

Bảo quản

Bảo quản trong tủ đông hay để ngăn đá tủ lạnh ăn dần, mỗi lần ăn lấy một ít ra để rã đông rồi chế biến.

Xin liên hệ shop Đồ Tây Bắc

www.dotaybac.com ; www.laichaufood.com
Fanpage:https://www.facebook.com/dothaomoctaybac
Hà Nội: 2204Đ1T2- Chung cư Thăng Long Victory, Nam An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội –0962082560
Lai Châu: Số 69 Tuệ Tĩnh, phường Đông Phong – TP Lai Châu  – 0376599799

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.

Contact Me on Zalo
0962082560